In unserer Ferienwohnung in Dortmund verzichten wir derzeit auf einen Herd und stellen stattdessen eine Mikrowelle bereit. Viele fragen sich da: Kann man mit einer Mikrowelle überhaupt kochen? Ja, man kann mit einer Mikrowelle richtig kochen! Moderne Mikrowellen haben sich weit über ihre ursprüngliche Funktion zum schnellen Erhitzen von Speisen hinaus entwickelt und bieten eine Vielzahl von Kochfunktionen. Hier sind einige Möglichkeiten und Tipps, wie man mit einer Mikrowelle richtig kochen kann:
Grundfunktionen der Mikrowelle
- Erhitzen und Auftauen: Dies sind die grundlegenden Funktionen jeder Mikrowelle. Sie sind ideal zum schnellen Erwärmen von Resten und zum Auftauen von gefrorenen Lebensmitteln.
- Kochen: Moderne Mikrowellen können wir auch zum eigentlichen Kochen verwenden. Von Gemüse über Fisch bis hin zu Reis und Nudeln.
Erweiterte Kochfunktionen
- Grillfunktion: Einige Mikrowellen sind mit einer Grillfunktion ausgestattet, die das Grillen und Bräunen von Speisen ermöglicht.
- Heißluftfunktion: Diese Funktion verwandelt die Mikrowelle in einen kleinen Backofen, der sich für das Backen und Braten eignet.
- Dampfgarer: Einige Modelle haben eine Dampfgarfunktion, die das Garen von Gemüse und Fisch besonders schonend ermöglicht.
Kochtechniken und Rezepte für die Mikrowelle
- Gemüse: Gemüse lässt sich in der Microwave schnell und schonend garen. Und das oft mit minimalem Wasserzusatz. Einfach das Gemüse in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, etwas Wasser hinzufügen, abdecken und je nach Art des Gemüses 3-5 Minuten garen.
- Reis und Quinoa: Diese lassen sich in speziellen Reiskochtöpfen für die Mikrowelle oder in einer abgedeckten Schüssel zubereiten. Normalerweise verdoppelt man die Wassermenge im Verhältnis zum Reis oder Quinoa und kocht sie für etwa 10-15 Minuten.
- Fisch: Fischfilets können in einer abgedeckten Schale mit etwas Flüssigkeit (z.B. Zitronensaft oder Weißwein) gegart werden. Die Garzeit beträgt je nach Dicke der Filets etwa 4-6 Minuten.
- Eier: Eier können als Rührei oder pochierte Eier in der Mikrowelle zubereitet werden. Für Rührei einfach die Eier in einer Schüssel verquirlen, eventuell mit Milch oder Sahne, und in 30-Sekunden-Intervallen kochen, bis sie fest sind.
- Kuchen und Desserts: Es gibt zahlreiche Rezepte für Mikrowellenkuchen, oft bekannt als „Mug Cakes“, die direkt in der Tasse gebacken werden. Diese Kuchen sind in wenigen Minuten fertig und bieten eine schnelle Dessertlösung.
Tipps für das Kochen mit der Mikrowelle
- Gleichmäßiges Garen: Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, sollte man die Lebensmittel gleichmäßig verteilen und größere Stücke eventuell zerkleinern.
- Abdecken: Verwenden Sie mikrowellengeeignete Abdeckungen oder Deckel, um das Essen feucht zu halten und ein Austrocknen zu verhindern.
- Rühren und Wenden: Rühren Sie das Essen während des Kochens mehrmals um oder wenden Sie es, damit es gleichmäßig gegart wird.
- Mikrowellengeeignetes Geschirr: Verwenden Sie nur Geschirr, das für die Mikrowelle geeignet ist. Glas, Keramik und bestimmte Kunststoffe sind ideal.
- Leistung anpassen: Nutzen Sie die Möglichkeit, die Leistung der Mikrowelle zu regulieren, um das Garen zu kontrollieren und ein Überkochen zu vermeiden.
Fazit
Mit den richtigen Techniken und Kenntnissen kann man mit einer Microwave viele verschiedene Gerichte zubereiten. Sie ist ein vielseitiges Küchengerät und das kann weit mehr kann als nur das Erhitzen von Speisen. Von einfachen Gemüsegerichten bis hin zu kompletten Mahlzeiten und Desserts bietet die Mikrowelle zahlreiche Möglichkeiten für schnelles und effizientes Kochen. In Zukunft werden an dieser Stelle weitere Artikel zum Kochen mit der Mikrowelle erscheinen.